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我的記憶深處，一大家子曾擠在三間簡(jiǎn)陋的茅草屋里。

其中一間，里面擺放著一臺(tái)龐大的石磨，石磨仿佛一位沉默的老者，穩(wěn)穩(wěn)地立在屋子中央，見(jiàn)證著歲月的變遷。

在那個(gè)物資匱乏的年代，除了地瓜干需前往大隊(duì)的石碾上碾制，玉米、麥子、高粱等，都靠這臺(tái)石磨磨出面粉。

那時(shí)，家中的孩子們尚年幼，一頭小毛驢成為推磨的得力助手。

每當(dāng)磨面，小毛驢便套上繩索，圍著石磨一圈又一圈地轉(zhuǎn)著，腳步有節(jié)奏地叩擊地面，發(fā)出沉悶的 “噠噠” 聲，與石磨碾碎糧食的 “嘎吱” 聲交織在一起，奏響了一曲獨(dú)特的生活樂(lè)章。

隨著哥哥姐姐漸漸長(zhǎng)大，家中決定賣(mài)掉小毛驢。

兄弟姊妹們滿(mǎn)心不舍，畢竟這頭小毛驢曾為這個(gè)家默默付出，留下了許多難忘的回憶。

然而，賣(mài)掉毛驢后，家中也節(jié)省了喂驢的草料。

此后，誰(shuí)有時(shí)間，誰(shuí)就來(lái)推磨。磨盤(pán)上，總是堆放著麥子或玉米，自己動(dòng)手磨面，既省錢(qián)又方便，還免去了去大隊(duì)石碾排號(hào)的麻煩。

在大隊(duì)里排隊(duì)碾米面，常常要等到半夜才能輪到自己，更何況我家人口眾多。

而且，當(dāng)時(shí)大隊(duì)里還沒(méi)有磨面機(jī)，一切都只能依靠人力與畜力。

院子里，還有一臺(tái)專(zhuān)門(mén)磨豆?jié){的小石磨。

每當(dāng)娘準(zhǔn)備磨豆?jié){，我和哥哥姐姐們們總會(huì)圍在一旁，好奇地看著娘推動(dòng)磨盤(pán)。石磨緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)，乳白色的豆?jié){如涓涓細(xì)流般涌出，散發(fā)著淡淡的豆香。

娘將磨好的豆?jié){倒入鍋中，隨后便開(kāi)始準(zhǔn)備做小豆腐的食材。那時(shí)用來(lái)做小豆腐的菜，遠(yuǎn)不像如今這般新鮮多樣。

一種是曬干的蘿卜纓子、胡蘿卜纓子，需先用大鍋煮熟，再用水泡發(fā)，之后用刀細(xì)細(xì)剁碎；另一種則是辣菜葉子，同樣要先煮熟剁碎。

待豆?jié){在鍋里翻滾沸騰，娘便將剁好的菜倒入鍋中，撒上一把鹽。在那個(gè)物資短缺的年代，花生油是極其珍貴的，每次做菜，娘都不舍得放一滴。

即便如此，小豆腐出鍋時(shí)，那股獨(dú)特的香氣依然能瞬間彌漫整個(gè)院子，刺激著大家的味蕾。一家人圍坐在一起，吃著熱氣騰騰的小豆腐，每個(gè)人的臉上都洋溢著滿(mǎn)足的神情。

平日里，我家的主食便是地瓜和地瓜干，搭配著自家腌制的咸菜。

家中有一個(gè)能裝一百多斤的大缸，每到小雪時(shí)節(jié)，農(nóng)村迎來(lái)白菜豐收，娘會(huì)挑選出品質(zhì)上好的白菜，儲(chǔ)存在家中的白菜窖里，以供日后食用。而那些沒(méi)有卷心的大白菜、辣菜疙瘩、蘿卜，則會(huì)被用來(lái)腌制咸菜。

腌制咸菜所用的鹽土，是從村東灘的鹽堿地上掃來(lái)的。經(jīng)過(guò)太陽(yáng)的暴曬，鹽堿地上結(jié)晶出一層白白的晶體。

娘將掃來(lái)的鹽土帶回家，先燒上一鍋開(kāi)水，待水冷卻后，倒入大缸中，接著把各種要腌制的菜放進(jìn)去，最后將鹽土覆蓋在上面。一周過(guò)后，咸菜就可以食用了。

也許有人會(huì)心生疑問(wèn)：“你們那里不是有鹽場(chǎng)嗎，為何不用鹽腌制？” 事實(shí)上，在那個(gè)年代，鹽的管控極為嚴(yán)格。

鹽場(chǎng)有護(hù)衛(wèi)隊(duì)日夜巡邏，嚴(yán)禁外人靠近；大隊(duì)里也有看坡的民兵，時(shí)刻警惕著。即便你是去拾草，回家時(shí)若碰到民兵，他們也會(huì)仔細(xì)搜查，看看筐里是否偷藏了生產(chǎn)隊(duì)的莊稼糧食。

一旦被發(fā)現(xiàn)，不僅工具會(huì)被沒(méi)收，生產(chǎn)隊(duì)分東西時(shí)還會(huì)克扣你的分量。而且，當(dāng)時(shí)人們的集體觀念很強(qiáng)，對(duì)于公家的東西，絕不隨意拿取。在所有咸菜中，魚(yú)鹵堪稱(chēng)我心中最美味的存在。