請關(guān)閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式并且關(guān)閉廣告屏蔽過濾功能，避免出現(xiàn)內(nèi)容無法顯示或者段落錯亂。

“好啦，咱們走吧！你這座莊子今日咱們也算是參觀完了，接下來嘛，讓我們一起去瞧瞧咱們那心心念念的醬油到底怎么樣啦?！蓖跣〈ㄎ⑿χ嶙h道。

“師傅，請跟我來這邊?！睆埓筚F恭敬地做了個手勢，然后領(lǐng)著李秀寧，王小川往醬油工坊出發(fā)。沒過多久，他們?nèi)司蛠淼搅藦埣业墓し磺啊?

原來啊，這張家的工坊平日里主要是以生產(chǎn)各類布料為主業(yè)。但這次因為答應(yīng)了要幫王小川制作醬油，特地在旁邊又開墾出了一大片專門用于釀造工作。

眾人剛一踏進工坊大門，只見一個看上去約莫有五十多歲、頭發(fā)花白卻精神矍鑠的老者急匆匆地朝著張大貴迎了過來。

他滿臉笑容，拱手作揖道：“東家，您前些日子交給我的那份關(guān)于釀造醬油的方法和配方，老朽可是花費了不少心思仔細鉆研。

經(jīng)過這幾天沒日沒夜的琢磨呀，依我看，這法子應(yīng)當(dāng)是行得通的！

這不，我都已經(jīng)安排人手采購了差不多整整兩萬斤的上好大豆回來，準(zhǔn)備著手試制咱們的第一批醬油啦。

目前，那些大豆都已經(jīng)完成了蒸煮的工序，現(xiàn)在正處于晾曬階段呢。

只是可惜啊，最近這天氣不太給力，老是陰沉沉的不見陽光。所以呢，為了不耽誤事兒，老朽只好讓人在晾曬房里生起了暖炕，以保持適宜的溫度和濕度。按照您給的那個方子上說的，這個步驟叫做發(fā)酵。算算日子，從開始到昨天，已經(jīng)過去整整六天了。

接下來所要進行的步驟就是將這些原材料進行封裝與釀造，然后耐心地等待出油的日子。

截至目前為止，那兩萬斤的豆料皆已順利完成封裝。

經(jīng)過我的一番仔細推算，估計得等到臨近開春之際，才能夠進入出油這個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

不得不說，這一整套流程所耗費的時間實在是太過漫長了，如果不是一次性處理如此龐大數(shù)量的兩萬斤豆料，僅僅只是少量的話，那還真是不值得費這么大的功夫！”

一邊說著，那位經(jīng)驗豐富的老人便領(lǐng)著王小川，張大貴，李秀寧三個人進到了醬油工坊的大院中。

剛踏入院門，眾人的目光便被眼前的景象深深吸引住了——只見兩百口巨大無比的水缸整整齊齊地排列開來，幾乎占據(jù)了整個院子的空間。

定睛一看，每一口大缸都已經(jīng)被嚴嚴實實地封好了蓋子，而且上面壓著大石塊。

此時此刻，它們正靜靜地安放在那里，正等待著大自然的神奇力量讓他們在缸內(nèi)逐漸發(fā)酵、變化。

“東家呀，這玩意兒的釀造過程不僅耗時極為長久，而且期間還要投入大量的糖霜以及精鹽。這樣算下來，其成本造價可是相當(dāng)不菲了。

所以日后您在出售的時候，可千萬不能把價格定得太低啦?！崩先藢嵲诎崔嗖蛔?nèi)心的擔(dān)憂，連忙出聲提醒站在一旁的大貴。

聽到這話，張大貴先是微微一愣，隨即便豪爽地大笑起來：“哈哈，九爺，您可是咱老張家的老供奉了，這么多年來，您啥時候見過我們兄弟倆做過賠本的買賣??？”話音未落，他那爽朗的笑聲已然響徹整個工坊院落。

話說此次采購釀造醬油的物資，除了大豆是由張家自行采辦之外，其余的諸如白糖、鹽等關(guān)鍵原料，都是由王小川所提供。