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放下電話，劉筆開著皮卡，繼續(xù)在緩沖區(qū)的據(jù)點之間游蕩。

荒野飯店擴建的區(qū)域，這個月就可以開放。

夏季氣溫較高，據(jù)說反而是異種生物比較平靜的日子。

靠近2333號公路的部分據(jù)點，已有越來越多的燈光。

遠方天際線的剪影，還能看到正在修建的邊境墻——

聽說是為了適應緩沖區(qū)越來越多的人口，作為常備防御設施使用。

劉筆把車停在了自己的農(nóng)場附近，仰躺在車后斗，望著模糊不清的天空。

說到脆，脆的種類有很多。

蔬菜瓜果，或者腌菜拌菜，可以帶來的鮮脆和爽脆。

河鮮、海鮮，或者一些鮮肉和內(nèi)臟，可以帶來的彈脆的體驗。

各種糕點、餅類，部分油炸起酥的食物，應當用酥脆一詞來形容最為得當。

還有肉干，辣椒干，一切芳香物質的干制品，都可以帶來干脆，或者稱之為香脆的口感。

回憶起鮮脆和爽脆，當然是新鮮的春筍最好。

鮮筍帶泥挖出，洗刷干凈，去除外殼，削去老根。

切成薄片，厚度三五毫米，可以保持口感的脆嫩。

焯水除澀，熱鍋后用蒜瓣爆香清炒。

加一點溜肉片，不需要特別復雜的調味，就能有春天的味道。

如果是江浙一帶的蘆筍，那清新脆甜的味道尤甚。

不必考慮復雜的烹調，光是焯熟淋上醬油，就足夠清爽。

只是思來想去，要取一口鮮爽的脆感……

用生姜吧？

上次那盤姜絲炒土豆絲，吃起來也是脆嫩可口，吃完了也都沒人吱聲……

對了，這不是還有復眼浮萍么？

浮萍味道清爽，口感接近芥藍菜等綠葉蔬菜，或許可以作為一個不錯的輔助。

至于滿足“彈脆”的菜品，劉筆可選擇可就太多了。

蘑菇還沒有長出來，不過油炸雪落菌已經(jīng)可以擔此重任。

之前在河里撈的水中云可以切絲腌漬，口感脆如海蜇頭，可堪一吃。

潮蟲切段，外皮充滿韌性。

椒香豬一身是寶，母豬身上有脆腸可吃。豬的腸頭可以爆炒或者做成套腸，新鮮豬肚也是又彈又脆。

甚至還可以直接來一盤涼拌鹵豬耳。

一頭豬從口感上來說，可謂是包羅萬象。

待會兒就去看看，有哪幾口豬有點中暑了，就送去廚房降降溫。

而白額高腳鳥的內(nèi)臟，也可以考慮加入佐料。

至于酥脆，劉筆考慮之后，決定放棄這種口感。

酥脆常見于糕餅，但起酥的手法劉筆并沒有掌握。

手上的主要原料又是土豆，恐怕也不支持他弄出什么像樣的東西。

既然李明樂主動選擇了甜食，就更沒必要和他在糕餅上硬碰硬了。

至于香脆一途……油炸烘干，可以讓一切食物變得好吃。

樹土豆可以炸成薯片。

豬肉切薄片可以做成炸五花肉，切塊則可以做成炸荔枝肉。

連辣椒都可以拿來做成香脆可口的干辣椒。

在腦海中全部構思一遍之后，劉筆給自己列了一個清單。

只是具體要選擇什么菜，還得等做出來嘗嘗才知道。

就當是今晚的夜宵吧。

先從冰柜里拿出一塊水中云的頭蓋，解凍至彈軟。

將半透明如果凍般的頭蓋切下一塊，細細切絲洗凈。

這頭蓋事先已經(jīng)掏干凈了內(nèi)臟，也已經(jīng)用堿水洗凈，沒有毒素。

焯水一分多鐘，撈起控干水分。

拿來青、紅兩個辣椒，洗洗干凈，細細切成小圈。

拿來一段姜樹枝，切片后剁成末，也放一旁備用。