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劉筆似乎看出了他們的疑惑。

他解釋道：

“這是泥頭大龜?shù)牡?，不是雞蛋。”

龜?shù)昂碗u蛋的色澤相比，要更淡一些，蛋白上面，也散發(fā)著和雞蛋有些不一樣的香味。

劉筆把大龜?shù)凹宄蓛蓚€(gè)荷包蛋。

外殼煎得焦脆，鍋鏟稍稍翻動(dòng)，就會(huì)發(fā)出嘎吱嘎吱的脆響。

為了保證安全，用筷子扎穿，完全煎熟。

沒(méi)有溏心倒不要緊，劉筆歷來(lái)喜歡全熟的荷包蛋。

淋上醬油，撒上一點(diǎn)香蔥末，簡(jiǎn)單的荷包蛋就做好了。

“看上去對(duì)這種珍貴食材的處理非常熟練……”

彭文看見(jiàn)劉筆做出來(lái)的荷包蛋，內(nèi)心感到有些震撼。

雖然對(duì)劉筆來(lái)說(shuō)，這只是尋常的煎蛋。

但新世歷54年，舊文明基本損失殆盡，只剩下無(wú)數(shù)失傳的遺物。

由于雞鴨等禽類(lèi)在孢子雨中損失慘重，安全區(qū)已經(jīng)很少有人見(jiàn)過(guò)它們。

更別提吃過(guò)雞蛋了。

所以看到劉筆如此熟練地給蛋翻面，又端上來(lái)兩份外殼酥脆完美的蛋，彭文又是把劉筆的身世猜了十遍八遍。

那邊胡然的大龜湯已經(jīng)被干了半碗，這邊彭文還在欣賞色香，不知道味道如何。

實(shí)在等不及了。

彭文一口咬下荷包蛋，又喝了一口湯。

龜?shù)暗牡包S香味瞬間在口中彌漫，而醬油恰到好處地彌補(bǔ)了蛋本身在味覺(jué)上的寡淡。

而充滿(mǎn)彈性的蛋白，甚至比蛋黃還要好吃。

一口湯下去，口中的干噎感完全消失，大龜湯的清爽完全展現(xiàn)了出來(lái)。

富而不膩的油脂，甘而不腥的靚湯。

彭文只感覺(jué)喝下去后，后背有清涼的風(fēng)在徐徐吹拂。

咸鮮適中，帶著一點(diǎn)微微的麻辣感覺(jué)，沒(méi)有一點(diǎn)土腥味。

嘎吱。

又是一口外殼酥脆，內(nèi)部彈嫩的荷包蛋。

再加上一口鮮香的大龜湯。

彭文一邊吃一邊不由自主地點(diǎn)頭：

“絕美，絕美！”

他放下筷子，又喝了一口靚湯。

拿起一塊大龜肉，啃了一口。

“唔，這肉！不輸中級(jí)腿蛋的后腿肉！”

肉質(zhì)已經(jīng)燉得軟爛，卻并不松散。

雖然是跟著燉湯，卻沒(méi)有失去自己的本味。

而大龜肉皮中的膠原蛋白，給了龜肉難得的，果凍一樣的彈性。

也正是這種q彈軟嫩的肉皮，才讓肉質(zhì)不至于松散。

彭文吃著吃著，感覺(jué)眼前就只剩下了這碗大龜湯和這份荷包蛋。

徹底進(jìn)入了一種心流的狀態(tài)。

其他的事情一概不重要了，包括這份新品多少錢(qián)，也都不重要了。

現(xiàn)在最重要的事情，就是把眼前的這份難得美食，全部吃下去！

劉筆確實(shí)一次又一次地讓彭文大開(kāi)眼界。

劉筆沒(méi)有天城大道那些廚師雕花般的手藝。

那些廚師可以把一根小蔥做成丁香結(jié)，可以把一片肉干加工成精細(xì)的雕塑。

劉筆只會(huì)對(duì)食物進(jìn)行基礎(chǔ)的加工，別說(shuō)雕花了，連擺盤(pán)都不會(huì)。

但是，就是這樣一位店老板，在面對(duì)到陌生或者極為名貴的食材時(shí)，展現(xiàn)出難以想象的熟練和精確。

極為精準(zhǔn)的刀法。

妙到巔毫的火候。

老少咸宜的味道。

最后是，驚天動(dòng)地的食材。

上述的這一切結(jié)合起來(lái)后，劉筆又偏偏慣于采用最樸素的烹飪方式，放棄一切華麗的裝飾與擺盤(pán)。

仿佛安全區(qū)里所有的特級(jí)大廚們，在做的一切都是屎上雕花。

廚藝，不存在了。

彭文吃飽喝足，幽幽嘆道：

“大道至簡(jiǎn)，莫過(guò)于此啊……老夫活了這么多年，卻沒(méi)有一個(gè)年輕人參透得多。果然，天才這種東西，真是令人嫉妒啊?！?

劉筆：“？？？？？”

他撓了撓頭，只當(dāng)是彭文吃多了，出現(xiàn)了賢者時(shí)刻。