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招待好了勞登和小畢這倆活寶，劉筆把六只沼澤蜣螂放進(jìn)了水族箱。

沼澤蜣螂蘇醒后，在水族箱里挪動(dòng)著，還挺好看。

只是清水的環(huán)境對(duì)它們來說似乎有點(diǎn)難受。

它們掙扎著，貼在水族箱的外壁上。

還試圖用頭和毒針打破水族箱。

“這可是防爆的，你們喊破喉嚨也不會(huì)有人來救你們的?！?

劉筆對(duì)著水族箱說道。

可能是之前工兵鏟拍得太狠了，有一只沼澤蜣螂挪動(dòng)了一會(huì)兒，就失去了活力。

“這只沼澤蜣螂可能快死了?！?

太可憐了。

劉筆把它撈出來，決定給它一點(diǎn)小小的幫助。

【是否處置食材？】

“是?！?

劉筆拿出剔骨尖刀，把刀過火，然后快速、精準(zhǔn)地切掉了沼澤蜣螂的頭。

又順著甲殼紋路，將暗綠色和紅色相間的尾部最后一個(gè)關(guān)節(jié)切下。

最后一個(gè)關(guān)節(jié)處有聚集著水藻和孢子成分的毒囊，毒囊里包含著神經(jīng)毒素。

劉筆用小刷子，輕輕愛撫過沼澤蜣螂的外殼，小心的去除干凈里面的泥土。

將沼澤蜣螂身體翻過來，從毒囊的管道，差不多是泄殖腔的位置，用剪刀沿著腹部剪開。

注意不能剪斷和毒囊相連的那條腸管，否則肉類被污染，用大量堿性溶劑消毒后，風(fēng)味會(huì)大幅下滑。

這種甲殼類海鮮都會(huì)有腸線，或者是稱之為“腥線”的東西。

順利清除了腸子和其他內(nèi)臟，劉筆感覺自己好像在殺一只波士頓龍蝦。

拿出已經(jīng)勾兌好的石灰水，把殘留的內(nèi)臟和雜質(zhì)沖洗干凈。

把準(zhǔn)備好的沼澤蜣螂剁塊，放在盆中備用。

看見之前死氣沉沉的同伴，在一番整理后就變得雪白誘人，水族箱里的蜣螂們也不禁期待得撓腳腳。

“放心，下次就輪到你們了?！眲⒐P說道。

準(zhǔn)備好生姜碎末，大蒜碎末，辣椒素和辣椒碎，還有香蔥碎末和香菜碎末。

安全區(qū)里買的香料全是這副德行，估計(jì)也是物資短缺下的權(quán)宜之計(jì)。

起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱后放入花椒碎末和干辣椒碎末，小火煸炒出香味。

加入姜黃末和蒜末，炒出香味后，倒入蜣螂肉，轉(zhuǎn)大火快速翻炒。

翻炒至蜣螂肉外殼變紅，加入一些酒精去腥，繼續(xù)翻炒均勻。

加入一勺土豆辣醬（似乎是九區(qū)民眾用來代替豆瓣醬的產(chǎn)物）炒出紅油，讓蜣螂肉均勻裹上醬汁。

加入適量醬油調(diào)色，再加入少許鹽糖提鮮，繼續(xù)翻炒均勻。

最后加入香蔥末，翻炒幾下即可出鍋。

將炒好的沼澤蜣螂盛入盤中，撒上香菜碎。

蜣螂殼是比龍蝦的紅更為鮮艷的顏色。

劉筆把手洗凈，拿起筷子，很謹(jǐn)慎地嘗了一小口。

因?yàn)榍逑锤蓛?，加上姜蒜末不僅去腥增香，還能中和沼澤蜣螂的寒性，所以整道菜，沒有預(yù)期中河鮮的土腥味。

很鮮，很韌且彈牙，而且包含著很充足的汁水。

口感來說，嚼起來有點(diǎn)像那種被加熱到四五十度的拖鞋底，只是包漿要更清爽一些。

味道來說，除了海鮮中的那種鹽味有些區(qū)別，不像龍蝦，反而非常像鱟肉。

鮮美與香辣完美融合，讓人回味無窮。

大火快炒鎖住了蜣螂的鮮，而土豆辣醬和干辣椒末等一眾香料的加入，則賦予了蜣螂肉濃郁的香辣味。

每一口蜣螂肉都鮮嫩多汁。外殼酥脆，搭配上香辣的醬汁，讓人欲罷不能。

劉筆太久沒吃河鮮了。

他快速炫完了食物，打了個(gè)飽嗝。

轉(zhuǎn)頭盯住水族箱里的蜣螂們。

看它們聚精會(huì)神地盯著這里。

是它們也想要來一塊嗎？

害，越看越饞。

不行，今天不能多吃。

【您制作的辣炒蜣螂肉，已完成消費(fèi)】

【客戶：劉筆】