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劉筆再次清點了一下剩余的食物。
腿肉還剩下2條,硬糖還剩下2顆,一點壓縮餅干都沒有剩下。
還有一米多長的蚯蚓肉,以及兩個還沒有處理完畢的蘋果。
需要嘗試一些新的食譜了。
鎖定了蚯蚓之后,劉筆迅速進入了系統(tǒng)指引。
【去頭,去除蚓液囊(尾部)】
劉筆沿著眼前指示的虛線,轉了兩刀,很熟練地把多頭蚯蚓連在一起的3個腦袋割了下來。
之后又和切割鰻魚一樣,把之前已經(jīng)榨取干凈的蚓液囊割下。
蚓液囊里空空如也,似乎是一滴也沒剩下。
之前榨出來的那些蚓液,被劉筆裝在了一個鐵質的水壺里,估計整整有300毫升。
能作為一期抗孢子血清的基底液,說不定很有用。
劉筆想著去城里的時候或許可以帶上。
【沿中縫劃開皮肉】
三頭蚯蚓沒有骨頭,比鰻魚好切。
要說刀尖切下去的手感,劉筆感覺有點像鹵好的牛鞭。
【對半破開】
【將內臟血管掏除】
三頭蚯蚓的中間心臟部分,有一個很明亮的白色菌核。
菌核延伸而出的菌絲,和血管、心臟甚至肌肉纖維浸潤在一起。
完全成為了一體。
【小心切除菌核,并將菌絲處理干凈】
【三頭蚯蚓的菌核,可入藥,可處理變異生物咬傷引發(fā)的急性感染】
劉筆細心地按操作指南,把三頭蚯蚓切割好。
又將三頭蚯蚓放入澄清石灰水中浸泡約30分鐘,清除干凈其體內的泥土和雜質。
等到處理干凈了,再將三頭蚯蚓切段,用石灰水浸泡著備用。
【將醬油、料酒、糖按1:1:0.5的比例混合,加入切片的生姜和大蒜末,攪拌均勻】
【將三頭蚯蚓肉放入醬料中,腌制15-20分鐘,使其充分吸收味道】
“……”
現(xiàn)在手上沒有任何調味佐料,這一步劉筆選擇直接略過。
生起一個火堆,燒到焰心通黃,火力均勻。
烤制過程中火候不宜太重,防止外焦里生。
及時翻面,確保兩面均勻受熱。
觀察三頭蚯蚓的顏色變化,當其表面呈金黃色且微微卷曲時,即可食用。
哪怕烤成了金黃色,三頭蚯蚓的環(huán)狀皮膚,還是帶著些危險的感覺。
劉筆清掃完畢之后,把串著三頭蚯蚓肉的三棱刺拿來聞了聞。
一股濃重的土腥味傳來,甚至還有些不明的刺激性氣味。
有點像消毒水,又有點像……石楠花。
“這就是沒有佐料除腥的后果么……”
似乎這種怪異的味道和蚓液有關。
劉筆深呼吸一下,然后把熟透的蚯蚓肉放入口中。
嘴里傳來咔滋咔滋的聲音。
“……”
劉筆無法形容這味道。
吃起來,簡直就像隔壁老王穿了半年沒洗的鞋底,和青春期男生內褲混合起來的味道一樣。
吃了兩三口,劉筆放下食物,深呼吸,再深呼吸。
并沒有中毒。
“不太好吃……”
又勉強吃了兩三口,劉筆才終于能頂住這股沖鼻子的味道。
就好像人在巨臭無比的廁所里呆久了以后,再也聞不到廁所的臭味一樣。
習慣了三頭蚯蚓這股特別的味道之后,劉筆突然體會到了新世界。
因為口感上的奇妙,慢慢體現(xiàn)了出來。
說是三頭蚯蚓的肉。
但嚴格來說,沒什么肉,主要口感,就靠那層豐滿的肉皮。
乍一吃起來,就好像肉凍一般。
放在嘴里,很有彈性,咀嚼起來,又是滿滿的膠原蛋白感覺。
很彈,很q,又有一點黏。
經(jīng)過烤制后,外焦里嫩的蚯蚓肉皮,有種讓劉筆懷念的觸感。
就是椒鹽豬手那烤制好的外皮。
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