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三頁(yè)餅，李老娘只取了外頭的一頁(yè)。

這一頁(yè)烙出的餅花微微焦黃，細(xì)細(xì)密密，咬下去的時(shí)候，是一種熟悉又陌生的口感。

幾十年過(guò)去，當(dāng)日同姐姐一起吃的那張餅早在記憶中逐漸淡化，哪怕收到了遠(yuǎn)方來(lái)信，聽得那形容，重新回憶起了從前的場(chǎng)景，李老娘對(duì)那餅依舊是有些模糊的。

但這一口咬下去，當(dāng)初的味道一下子就清晰起來(lái)。

同樣清晰的，還有兩個(gè)幼女搶餅吃的笑鬧模樣。

李老娘惦記了許多天，又畏懼親人重病，不愿去想，又期盼能早日得了這一口吃食，能叫至親早些圓了個(gè)小小心愿，免得抱憾，儼然成了心魔，此時(shí)終于吃到，竟有些說(shuō)不上來(lái)的激動(dòng)。

但激動(dòng)過(guò)后，她頭一個(gè)反應(yīng)是——怎么這么軟。

這餅比記憶里吃過(guò)的還要軟，軟中帶著微微的筋道，增加了吃口，又有油香。

那油香很淡，輕易就被里頭裹著的煎雞蛋香、烹炒肉絲香給壓了過(guò)去——尋常素油香氣，怎么好跟葷肉香爭(zhēng)輝？

李老娘仗著一口賽過(guò)年輕人的牙，只當(dāng)那餅皮毫無(wú)存在一般，輕輕松松就咬穿了下去，咬到了里頭葷肉，繼而是裹涂著甜面醬的白蘿卜絲、胡蘿卜絲、香芹絲、大蔥絲。

胡蘿卜脆甜，白蘿卜生甜，香芹脆硬，蔥絲九白一青，微微辣口。

烙好的餅，熱乎乎的，帶著谷物香氣，吃起來(lái)讓人無(wú)端端想到秋日鄉(xiāng)野間被暴曬了一整天的麥子。

但那餅味道雖然醇厚，面皮實(shí)在太薄太軟了。

李老娘大口而嚼，嚼了幾口，就覺(jué)得自己里頭餡包得有些過(guò)多。

配菜雖搶不走那三頁(yè)餅的香氣同味道，畢竟占了嘴里大頭，叫她竟是有些后悔起來(lái)，忍不住把另兩張三頁(yè)餅取來(lái)，在那已經(jīng)卷起來(lái)的餅子外頭胡亂一裹，就又往右邊再咬一口。

這一回才是正正好的口感。

面餅柔軟、微韌，又軟，又有嚼口，甜面醬甜中帶咸，配菜該香的香，該脆的脆，該辣的辣，該清爽的清爽，口感舒適得不行。

她吃得直搖頭，又從鼻腔里發(fā)出哼哼的氣聲。

那搖頭不是否認(rèn)，卻是吃的舒服了，不由自主做出的動(dòng)作。

此時(shí)宋妙已經(jīng)烙好了另一張三頁(yè)餅，晾了晾，遞給了李都頭的妻子段氏。

段氏早等得心癢難耐，急忙接過(guò)。

她胡亂涂了一層甜面醬，把一應(yīng)配菜如數(shù)堆上，隨意裹了裹，就往嘴里送，等嘗到味道，才囫圇嚼吃幾口，就發(fā)現(xiàn)自己甜面醬裹得不夠均勻，而那炒肉絲咬開之后，里頭又有肉汁滲出來(lái)，跟那醬混在一起，直往餅皮外頭漏。

段氏一時(shí)著急，忍不住就左右開弓，咬一口這邊，又咬一口那邊，趕著去吃，不要叫那汁水漏出去，簡(jiǎn)直應(yīng)接不暇。

吃餅天生就要吃成這樣忙亂，才有種暢快感覺(jué)。

段氏此刻就又是狼狽，又是痛快。

她包的那三頁(yè)餅中添了炸薄荷葉，又有酸腌菜，口感、味道更豐富，很快就吃得跟李老娘一般，搖頭晃腦起來(lái)。

宋妙見兩人吃得香，便道：“若是正經(jīng)三頁(yè)餅，常常是用溫水和面，當(dāng)能更韌、更勁道，只我今日用的開水和溫水，吃著就更軟——若是味道不對(duì)，我這有一團(tuán)面，乃是留出來(lái)拿溫水和的，一會(huì)再烙了給老太太嘗嘗？”

她說(shuō)著說(shuō)著，就發(fā)現(xiàn)有些不對(duì)。

對(duì)面那李老太吃餅吃得專注又著急，不可開交的模樣，也正對(duì)付手里快漏出來(lái)的醬汁，根本沒(méi)有功夫聽自己說(shuō)話！

方才一通解釋，簡(jiǎn)直跟媚眼拋給瞎子看了似的。

然則自己做的吃食，把食客吃得連耳朵都顧不上用了，只顧著吃，豈不是說(shuō)明，她還是有那么一點(diǎn)本事在身上的？

宋妙作為廚子，忍不住生出那么一分自得來(lái)。

她原本是想著李老娘年紀(jì)大了，恐怕牙口不好，特地把面和得特別軟，然而眼下看那一口牙，卻是自己多慮了，索性也懶得再問(wèn)，自用那溫水和的面新烙了兩張餅。

而一旁的李老娘把最后一口食物吞進(jìn)去，又回味了一下那味道，驀地反應(yīng)過(guò)來(lái)，一時(shí)尷尬，只好問(wèn)道：“小娘子方才說(shuō)了什么？”

宋妙便指著那新烙的餅，把剛剛的話又復(fù)述了一次。

李老娘這才想起來(lái)自己這一次找餅的目的，忙應(yīng)了，伸手就去取。

眼見她并不拆分面餅，倒像是想一口氣再吃一張三頁(yè)似的，宋妙猶豫片刻，還是提醒道：“未時(shí)都過(guò)了，老太太是不是只稍嘗嘗味道就好，免得一會(huì)飽了胃——今日您過(guò)壽，我看這廚房里頭備了許多菜，應(yīng)當(dāng)是要請(qǐng)客吃席的吧？”

李老娘跟段氏兩個(gè)已是各抓了新餅在手上，聞言，各自一愣。

宋妙的話自然說(shuō)得沒(méi)錯(cuò)。

今日是壽辰正日，不管李家再怎么說(shuō)不大辦，總有些親朋舊友的要來(lái)吃席的。

但李老娘當(dāng)機(jī)立斷，道：“客是要請(qǐng)，但我一個(gè)老人了，吃不了那許多，不然反倒積食傷胃?！?

她說(shuō)著，手中卻是不停，已經(jīng)開始往新餅上涂醬添料，又對(duì)媳婦段氏道：“我一會(huì)席間白坐著吃個(gè)意思就是?！?

段氏應(yīng)了。

李老娘找到了借口，然而段氏不是壽星，輩分也小，卻是沒(méi)有合適的理由，一時(shí)只好盯著已經(jīng)就在手邊的餅子，簡(jiǎn)直要嘆氣，那手怎么都舍不得收回來(lái)。

李老太見狀，自己有得吃了，也不忘記媳婦，一邊卷著餅，忽然道：“你一會(huì)要招呼客人，最忙就是你了！肯定沒(méi)功夫吃，得要先墊個(gè)肚子，免得餓壞了才是！你也再吃兩口！”

她說(shuō)著還看向宋妙，好像要表示這理由特別正當(dāng)，絕沒(méi)有敷衍，也肯定不是嘴饞。

段氏得了這借口，如奉圭臬，忙道：“正是！正是！”

李老娘在卷餅，段氏不好去插，但聞著手中那餅實(shí)在香，等不及，白嘴先吃了一口。

灶邊吃餅，那面餅才下了鏊子，稍一晾涼，就進(jìn)了嘴，其中滋味，其中回味，吃者自知。

等嚼了兩下，不知不覺(jué)，再咬兩口又嚼兩下，還沒(méi)等段氏清醒過(guò)來(lái)，一張餅竟然全部下了肚。

——單吃面餅，竟然也這般好吃！

單吃尤其吃得出面香，更單純，也更濃厚，越嚼越香，吃著吃著，還吃出淡淡甜味，是那面食久嚼之下，自帶的麥甜。

兩婆媳在此處吃餅，各自一氣干掉三張九頁(yè)，最后互相鼓勵(lì)著停了口。