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一入口，根本不用牙齒，連舌頭抿都用不上，那一小勺姜汁撞奶就自己半化在了朱氏的嘴巴里。

她真真正正是從來沒有吃過這樣的口感，比起豆腐還要嫩上許多倍，幾乎是不成形狀的，但又有半凝固的觸感。

先嘗到的是牛乳味和甜味。

牛乳味很濃，甜味也很明顯，但她還沒吞進喉嚨，姜味就已經(jīng)彌漫開來。

老姜本來很辛辣，但那辛辣眼下被牛乳包裹著，又有綿白糖的甜味壓著，刺激舌頭的辣味就變得極溫和，偏又很醇厚，和著凝住的牛乳化在舌尖、舌根，濃、香、甜，卻不膩。

姜辣味和甜牛乳的味道是互相交織，又互相中和的。

等咽進去肚子，那姜味又從胃里慢慢地?zé)似饋?，帶著暖洋洋的感覺，往四肢百骸走去。

朱氏一口接一口，先還認真想要慢點吃，慢慢品，吃著吃著，仿佛只嘗出個滋味，那一個白瓷碗連碗底都被勺子給刮干凈了，再無一點剩。

把那勺子在碗壁又用力旋刮了一圈，放在嘴里抿了半天，再抿不出什么滋味后，她才回過味來。

——這么小一碗，也太不禁吃了吧！

碗空了，嘴還饞著，胃也還能裝，朱氏忍不住往灶臺上看。

那里還擺了許多碗，長得跟自己手里的一模一樣，還帶著蓋子！

應(yīng)當還是滿滿當當，原生原煮，沒有被吃空的吧？！

可朱氏畢竟不好意思再討要，只得旁敲側(cè)擊道：“這姜汁撞奶當真好吃！我吃了，原本那腳冰涼，此刻已經(jīng)暖和了半身！是怎么做的？等我回家也學(xué)了去！”

宋妙便把那做法同她說了，又道：“其實最好用水牛乳，不過京城難得水牛，尋常牛乳也足夠用了，只要姜夠老，那牛乳熱得恰好，便能撞好?！?

“那裝牛乳的壺口要抬高些，最好壺嘴小一點，從高處撞進碗里，才好把那姜汁同牛乳沖均勻了，容易凝結(jié)。”

“若是凝不成，還有一個補救法子，你把蒸鍋燒熱，撤了柴禾，只留余火，將那姜撞奶隔水極小火蒸上個小一刻鐘，也能再凝成酪狀，一樣好吃?！?

朱氏仔細聽了，那眼睛不自覺又斜到了灶臺上的瓷蓋碗上。

要是可以，真想再吃一碗……

她這念頭正如同百爪撓心似的，眼見再難忍耐，才要張口，就見丈夫從后頭走了出來。

孫里正才擦干凈身上雨水，本是想要過來替班的，見得自家媳婦手中拿個碗坐著，好奇問道：“在這吃什么呢？怎么你還有獨食了？”

宋妙笑道：“姜汁撞奶?！?

又道：“我見大家淋了雨，便做了些姜汁撞奶，可以拿來祛寒，這是人頭碗，個個都有份。”

說著，又指了指一旁的小鍋，道：“還煮了一鍋姜糖水，待會就放在灶上溫著，諸位想喝的時候，自己隨意來盛一碗就好，一樣也是驅(qū)寒的?！?

姜糖水人人喝過，但姜汁撞奶，孫里正還是頭一回聽到，忍不住問道：“這姜汁撞奶是什么東西？”

宋妙就給他捧了一碗。

他忙就要上前去接，還沒走到跟前呢，忽然見得一雙手插了上去，虎口奪食一般，飛也似的把那碗接走了。

孫里正一愣，抬頭一看，就見朱氏雙手捧碗，笑得見牙不見眼的。

“老孫不愛吃甜的，這人頭碗我?guī)退粤?！?

一邊說，朱氏還指了指灶臺上那一鍋，對著宋妙道：“他喝那姜糖水就好！一會我給他盛！”

又道：“你且忙你的，不用管，這里交給我就是了！”

“誰說我不愛吃……”孫里正這一句話剛說到一半，那“甜”字都沒來得及出口，就被朱氏的一雙眼招子硬生生憋了回去，再不敢啰嗦，委委屈屈看著那一個碗改了姓，慢慢挪進了里間。

兩口子打嘴仗，宋妙自然不會去摻和，只笑笑，自回后院忙去了。

她一走，那孫里正立刻又從里間跳了出來。

“你這娘們！”他忍不住小聲罵道，“人家宋小娘子都說是人頭碗，你吃了自己的不算，還要搶我的！”

“前次是誰搶了宋小娘子給我做的反沙芋頭？害我一塊都沒吃到！我跟你說，這事沒完，你不還，老娘記一輩子，時時要拿出來說的！”朱氏當場反擊。

孫里正立時就熄了火，忙看了看雜間，低聲道：“你小聲點，官爺們都在里頭呢！”

朱氏這才放過了，問了里頭人數(shù)，拿托盤裝了姜汁撞奶，叫丈夫送進去，又道：“等他們吃完了，你記得幫著收出來，別叫人家宋小娘子最后又要自己去收尾?！?

孫里正嘆著氣，捧那托盤送了進去。

他進門先數(shù)人頭，果然盤中一碗都沒有多，心下一苦，但仍抱著僥幸問道：“宋小娘子做了些驅(qū)寒的東西，有姜糖水，沒那么甜，還有一樣放了老多糖的吃食——你們有誰不愛吃甜么？”

里頭巡兵也好，衙役也好，中午都吃過宋妙做的菜，哪個不曉得她的手藝。

況且朱氏嗓門大，只隔一道簾子，什么都擋不住，個個聽在耳朵里，都早等著呢，見孫里正進來，全沖他笑。

還有揶揄的。

“也就老孫你不愛吃甜，我們都愛吃！”

“就是！宋小娘子做的，甜的咸的，哪有不愛吃的，哪怕苦的，我都要嘗嘗！”

一邊說著，幾人也不用他分，主動上前，把各自份額的碗搶到手里。

比嫩豆腐還要細滑的姜撞奶，幾個人一邊吃，一邊還要對那孫里正擠眉弄眼。

“哎呀我這大老粗，豬八戒吃人參果一樣，光曉得好吃，又說不出個所以然來！”

“暖洋洋的，吃著怪舒服！”

“嫩嫩的，軟和，辣乎乎，好吃！”

“冷風(fēng)冷雨的，有地方坐著，還能吃這姜汁撞奶，這日子，啊喲，賽神仙！”

孫里正簡直想捂了耳朵不去聽，恨恨催道：“快吃你們的吧，哪兒來那么多廢話！”

又道：“我且看你們能吃多久！”

小小一碗姜撞奶，自然吃不了幾口，很快，幾人就樂極生悲起來。

“怎么就給吃沒了！”

“老孫，還有嗎？再來一碗！”

孫里正罵道：“夢里還有，夢里一百碗都有！要真有多，我自家就吃了，還能在這里干瞪眼?。俊?