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方氏看著江玉燕躍躍欲試的樣子，笑著搖搖頭：“燕丫頭，這烙餅的活兒還是姥姥來吧。”

“鍋邊熱油燙，你這細(xì)皮嫩肉的，濺著可不得了。”

江玉燕道：“姥姥，我就試一小下……”

“不成不成，”方氏堅(jiān)決地?cái)[擺手，卻從碗柜里取出一個(gè)小板凳，“來，坐這兒看仔細(xì)了。”

“等過兩年你長高點(diǎn)，姥姥再教你上手。”

江玉燕只好乖乖坐下，雙手托腮看著方氏熟練地揉面。

老人家邊做邊講解：“你看，揉面要用手腕的勁兒，這樣轉(zhuǎn)著圈推……”

面團(tuán)在方氏掌下漸漸變得光滑柔韌。

揉好面，往鍋里放油。

鐵鍋里的油開始冒煙，方氏麻利地揪下一塊面團(tuán)，在掌心輕輕一壓，面餅就乖乖變成完美的圓形。

“下鍋時(shí)要快，”她手腕一翻，面餅\"哧溜\"滑進(jìn)鍋里，“離遠(yuǎn)些，油星子最愛往小姑娘身上蹦。”

江玉燕看著金黃的餅在鍋里鼓起小泡，蔥花的香氣彌漫開來。

她忍不住往前湊了湊，立刻被方氏用身子擋?。骸巴撕笸撕?！待會(huì)兒第一個(gè)餅給你嘗?！?

灶膛里的柴火\"噼啪\"炸響，映得方氏銀白的發(fā)絲泛著金光。

這時(shí)，張氏揉著眼睛走進(jìn)廚房，一聞到香味頓時(shí)來了精神：“娘，今兒個(gè)烙蔥花餅?。俊?

“可不是，”方氏頭也不抬地翻著餅，“你家燕丫頭天不亮就爬起來要學(xué)手藝呢。”

“我來盛粥，三郎那小子聞著香味準(zhǔn)醒?！?

說著掀開旁邊的小鍋蓋，粥正咕嘟咕嘟冒著泡。

江玉燕拿了筷子正要擺去上房，忽然聽見院子里傳來腳步聲。

三郎光沖進(jìn)來，鼻頭一動(dòng)一動(dòng)的：“好香好香！我要吃第一塊餅！”

“沒規(guī)矩！”方氏笑罵著，卻把第一張金黃酥脆的餅夾到他碗里，“小心燙嘴。”

馬氏拎著菜籃子從后院進(jìn)來，看見這熱鬧場景撇了撇嘴：“喲，這么早就開飯？”

她把手里的青菜往案板上一扔：“正好，摘了把新出的莧菜。”

何氏端著腌菜壇子走進(jìn)來，笑瞇瞇地接話：“早起三光，晚起三慌。娘，我把去年腌的芥菜絲撈出來了，配餅正好。”

不一會(huì)兒，上房八仙桌上就擺得滿滿當(dāng)當(dāng)：金黃酥脆的蔥花餅摞成小山，冒著熱氣的小米粥，翠綠的水煮莧菜，油亮的腌芥菜絲。

張老爺子背著手踱進(jìn)來，抽了抽鼻子：“嗯，這餅烙得地道！”

他伸手就要拿，被方氏一筷子敲在手背上：“洗手去！”

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剛撂下碗筷，張歲樂就躥到三郎跟前，兩個(gè)皮猴兒咬起了耳朵。

不一會(huì)兒，三郎就扯著嗓子嚷起來：“采蘑菇去！后山蘑菇可多了！”

“胡鬧！”張老爺子作勢要打，“剛下過雨，山路滑得很！”

張歲平已經(jīng)扛起了竹筐，粗聲粗氣道：“爺爺放心，有我看著他們。”

他胳膊上的肌肉結(jié)實(shí)得跟小牛犢似的。

“我也去?！苯瓡賾醒笱蟮卣酒鹕?，順手把三郎往肩上一扛，“省得這小崽子摔溝里去。”

張文英早就蹦到了門口，手里揮舞著個(gè)小竹籃：“我知道哪片林子出雞樅菌！”

“要、要不我也……”

張文巧細(xì)聲細(xì)氣地開口，卻被何氏瞪了回去：“姑娘家家的，去什么林子！在家?guī)臀覔癫?！?