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眾人迅速行動起來，老王頭一瘸一拐地開始安排守夜和加固糧倉的人手，而其他人則開始處理野豬。

“都搭把手，把野豬拖到空地上！”李強一聲令下，幾個壯勞力立刻上前，拽著野豬的耳朵、尾巴，吆喝著將它們拖到打谷場中央。

知青王浩好奇地湊到一頭野豬旁，伸手戳了戳那堅硬的皮毛：“這野豬皮這么厚，咋處理??？”

老獵人李老頭蹲下身子，從腰間摸出一把鋒利的獵刀，在磨刀石上蹭了蹭：“先放血，然后用開水燙，刮掉豬毛?！?

“這豬皮處理好了，能熬出不少油來，冬天抹在手上防裂，可比那雪花膏管用多了！”

說著，李老頭手起刀落，熟練地劃開野豬的喉嚨，暗紅的血液汩汩流出，在雪地上洇出一片猙獰的痕跡。

幾個婦女見狀，連忙端來大鍋，接了滿滿幾鍋豬血：“這豬血可是好東西，配上酸菜燉一燉，鮮得很！”

另一邊，幾個壯勞力已經(jīng)燒好了開水，一桶桶澆在野豬身上。

滾燙的熱水澆下去，豬毛漸漸變得松軟。

大家拿著鐵刮子，“唰唰”地刮著豬毛，不一會兒，原本毛茸茸的野豬就露出了灰撲撲的皮膚。

姜柔看著大家忙碌的身影，突然想起什么，問道：“李大爺，野豬的內(nèi)臟能吃嗎？”

李老頭擦了把汗，點頭道：“能吃！不過得仔細收拾干凈?！?

“豬肝、豬心、豬肺都能炒著吃，豬大腸灌上血，做成血腸，那味道......嘖嘖！”

他砸了砸嘴，“就是這豬肚子里的東西得趕緊清理，天再冷，放久了也容易壞?！?

眾人分工合作，有人負責開膛破肚，有人負責清洗內(nèi)臟。

孫小小自告奮勇去清洗豬大腸，結果剛上手就皺起了眉頭：“這也太臭了！”逗得一旁的程雨哈哈大笑：“讓你逞能，快戴上手套！”

清理完內(nèi)臟，李強和幾個有經(jīng)驗的村民開始分割豬肉。

他們根據(jù)每個人的出力情況，將豬腿、排骨、五花肉等不同部位仔細分配。

剔除了內(nèi)臟、骨頭后，大家開始估算這幾頭野豬到底出了多少肉。

李會計掏出算盤，噼里啪啦地撥弄起來：“八頭野豬，剔除內(nèi)臟、骨頭，估摸能出七八百斤肉！”

“這么有點少??！”有村民說道。

一只野豬也就純?nèi)獠乓话賮斫铩?

“好了，有肉吃該高興，這下能好好吃上幾頓了！”村民們臉上洋溢著滿足的笑容。

“那就難說了，這野豬的肉又騷又臭，要是處理不好，還不如吃雜糧粥！”有村民說道。

野豬肉的肉質(zhì)與家豬大相徑庭，它的瘦肉厚實，肉質(zhì)緊致，有著更粗的纖維，用手摸上去沒有家豬那般油膩。