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“我的大寶貝誒！”

等武玨盛不顧一切的跑到風(fēng)水池時，池子里已經(jīng)泛起點(diǎn)點(diǎn)殷紅。

水面上敞肚漂著的，可不就是那條萬黑叢中一片銀的白龍王呢。

至于金龍王，更是慘不忍睹，直接被兩只大蝦分尸了。

此時正分別用大鉗子夾著半條魚身子，吃的正歡呢。

這兩條純白純金的鯉魚，武玨盛可是著實(shí)傾注了心血。

此時……

“小金～小銀～你們跟了我這么多天，都怪我不好，沒有照顧好你們……是我無能……”

“行了，別嚎了！不就兩條魚嘛，舊的不去新的不來，正好今兒過年，趁新鮮，蒸了吃了吧?！?

這話也就梅艷華敢說，而且說了還管用。

何雨柱早就眼饞這兩條魚許久了，鯉子吃了不少，紅的白的黑的都吃過，就是沒吃過這種純色兒的，今天也算是開了眼了！

只是可惜了那條金色的，那條看上去更肥更好吃。

……

“清燉熊掌來嘍～”

發(fā)生了這樣的事情，武玨盛也沒心情做飯，今日大廚，依舊是何雨柱。

好在大多數(shù)食材已經(jīng)處理的差不多，只需要按部就班的操作就行。

峨眉川菜偏大眾，都是一些個家常菜，武玨盛當(dāng)初創(chuàng)建這個菜系的初衷，就是為了讓更多的人吃到更好吃的菜。

把平凡的食材做得不平凡，也是一門學(xué)問。

像這種熊掌、鹿尾兒什么稀有食材，普通人大都接觸不到，自然的峨眉川菜里面也沒有。

師傅雖然沒教過，咱有家傳的菜譜呀！

家里那本何大清手寫的譚家菜菜譜，何雨柱都翻了八百遍了，今兒終于有機(jī)會實(shí)操一番了。

其實(shí)今天這一桌子菜，別看食材稀罕，但都是大家耳熟能詳?shù)牟穗取?

往上翻三十年，一段經(jīng)典的相聲表演《暖廠》，讓天橋底下的苦哈哈們知道了滿漢全席這道菜不是一道菜，而是很多道菜。

也讓老百姓們知道了原來老佛爺就吃這玩意啊。

有了名字就好說，民間能人無數(shù)，有的是法子將這些菜肴一一復(fù)刻出來。

不為別的，就為了那一丟丟似是而非的虛榮心。

瞧瞧，這可是老佛爺吃過的菜，老佛爺吃這個，我也吃這個，里外一合計(jì)，那我也是……

但這些菜真做起來，還真不是那么容易。

其中比較容易獲得的食材，比如羊羔，雞鴨魚肉，這都好說。

像什么熊掌，鹿尾兒一類的，普通人還真接觸不到。

慢慢的，有能人就嘗試出，用其它比較常見的食材，去替換滿漢全席里面的稀有食材。

比如熊掌，一些廚師就會選擇用豬皮、肉餡和牛蹄筋以假亂真。

其中豬皮用于塑形，肉餡為掌，牛蹄筋為熊筋。

這些食材的組合在外觀和口感上與熊掌相似，還美其名曰取了個好聽的名字——一掌定乾坤！

名字取得再響亮，那也是糊弄人的玩意。

譚家菜里邊可是真真寫著如何去處理，如何去烹飪熊掌。

雖然只是第一次實(shí)操，但以何雨柱現(xiàn)在的技術(shù)，做出來的清燉熊掌，也是大差不差，畢竟食材品種在那擺著呢。

怎么做都好吃！

要說這一大桌子菜，真正好吃的還屬于那道“干燒魚”。

峨眉川菜做法，深得師傅真?zhèn)鳌?

辣么大一條魚，小半米長，用家里最大號的魚盤好懸沒盛下。

但就是這么大一條魚，愣是被吃了個精光，只剩一個偌大的魚頭突兀的對著主坐位置，空洞發(fā)白的魚眼似乎在控說這無盡冤屈。