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平時(shí)何雨弦家吃飯炒菜用的都是豬大油，用那個(gè)炒菜香。

所以這些食用油就全攢起來了，一個(gè)月一斤多點(diǎn)的定量，到現(xiàn)在攢了有小半桶了，今天終于派上用場了。

糧站供應(yīng)的食用油其實(shí)也是分種類的比如說菜籽油、花生油、大豆油等等，遇到什么是什么，沒得挑。

比如說今天供應(yīng)菜籽油，不喜歡吃，可以別的時(shí)候再來，但是定量必須每個(gè)月用完，這個(gè)是不疊加積累的。

但是如果一個(gè)月只供應(yīng)菜籽油，不想吃也得捏著鼻子認(rèn)，有總比沒有好吧。

所以這時(shí)候每家都會(huì)有好幾個(gè)儲(chǔ)存食用油的瓶瓶罐罐，一是防止串味，二是可以把相同的放一起攢著、省著吃。

省著省著，等過年的時(shí)候，這不就有了用項(xiàng)了么。

事實(shí)上，也就是何雨弦有掛，直接從小世界現(xiàn)取的食用油，要不然他家哪能哪個(gè)月都打到大豆油？

大豆油最適合用來做炸貨，香不說，還不起泡。

煤爐上的鐵鍋冒著青煙，油花兒在鍋底滋滋跳躍。

何雨柱把著白布套袖衣袖往上擼了擼，直接把手伸進(jìn)粗瓷盆里。

攪和了幾下后，抓起一團(tuán)裹著菠蘿氣的漿糊，手心微微用力，虎口處便擠出來一個(gè)滾圓的面團(tuán)。

右手拿一把小湯勺，手腕輕輕一旋，面糊便順著勺子邊滑入油鍋——“刺啦”一聲，金黃的油泡簇?fù)碇∩蟻?，裹住那顆青白相間的丸子。

蘿卜是入冬前窖藏的，不過何雨弦家，也不知道是誰家的，反正看著挺好的，順手拿了兩根。

菜窖歸大家，誰吃誰來拿。

蘿卜擦成細(xì)絲后攥干了水，摻上玉米面、鹽末兒，再滴兩滴攢了半年的香油。

最主要的來的，必須得打上兩個(gè)笨雞蛋，這樣炸出來的丸子宣乎。

口感有了，味道上自然也不能差。

撒上一揪揪滿街香，攪和勻以后，丸子進(jìn)鍋里一炸，那小味兒繞一下就上來了。

滿街香是何雨柱獨(dú)門秘制香料，采用十種不同香料磨研制成，又名十全香。

不能多放，放多了倒沫子呀。

竹筷翻動(dòng)間，丸子表皮漸漸泛起焦糖色的斑紋，油香混著蘿卜的清氣竄上房梁，驚醒了檐下打盹的麻雀。

今兒雖然下了點(diǎn)小雪，但現(xiàn)在大中午的，日頭不錯(cuò)。

加上炸東西油炸大，何雨柱就把門口的棉門簾撩起來了。

油炸丸子本就香，再加上秘制香料這么一激，整個(gè)院子大大小小的毛孩子全嘰嘰喳喳圍何家門口來了。

要不然有何雨弦在一旁鎮(zhèn)著，怕早一窩蜂沖進(jìn)屋里來了。

即便如此，十幾個(gè)毛孩子也是你推我擠的扒在門上，眼睛死死盯著鍋里的丸子，哈喇子一個(gè)勁兒的流。

“柱子叔，能吃了不？”

狗蛋家離得近，平時(shí)沒少跟外何雨弦溜達(dá)，也沒少蹭吃蹭喝，很是自來熟的問道。

何雨柱用筷頭戳了戳丸子，聽著那“咔”的脆響，這才把笊籬探進(jìn)鍋底。

丸子們挨挨擠擠地滾進(jìn)搪瓷盆，底下墊著裁成方塊的舊報(bào)紙，吸去多余的油——這油換別人家，至少得留著炒半個(gè)月的菜。

但在咱家嘛……

啪的一聲，何雨柱用筷子頭小小的打了一下雨水的爪爪。

“別吃了，打一開始你那嘴就沒閑著，我炸一個(gè)你吃一個(gè)，還供不上你吃呢！”

“去給外邊那些小鬼頭分分，你這好歹還是當(dāng)姑姑的呢，好意思自己在這吃獨(dú)食嗎？”

……