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張姐她們很有效率。

第二天一早就把磨好的面粉交給了陳北川。

一般情況下來說，一斤麥子能夠磨出八兩面粉。

可是由于陳麥子出粉率比較低，而且生產(chǎn)隊的研磨工具很落后，最后也只能磨出七兩面粉。

不過，這也在陳北川的接受范圍之內(nèi)。

“張姐，你們磨出的麥子真干凈，一點麥麩都沒有，一看就是提前幫我過濾好了?！?

陳北川收下了這三百五十斤面粉，言語之中充滿了謝意。

“那當(dāng)然，憑咱們之間的關(guān)系，我們必須把活給你干得漂漂亮亮，但是你答應(yīng)給我們的雪花膏，也不能買太差的哦?！?

張姐笑盈盈地說道。

“放心，我就算是糊弄誰，也不可能糊弄你們啊。”

陳北川拍著胸脯保證了一句，然后就將其中的一百斤面粉放在手推車上，準(zhǔn)備離開知青點。

“陳北川，你這是打算去哪？”

張姐看到陳北川的手推車上還碼放著蜂蜜桶、大豆油和鐵爐、鐵鍋，不禁好奇地追問了起來。

“機(jī)密！”

陳北川隨口敷衍了一下，就繼續(xù)埋頭走了出去。

他準(zhǔn)備帶著這些東西去縣城，在襯布廠的門口擺地攤，賣蜂蜜烙餅。

但是如今這個時期比較特殊，做生意、擺地攤那可是走資派、投機(jī)倒把，如果被知青點的人知道了，肯定是要挨批斗的。

陳北川可不想給自己惹這個麻煩，而且他也知道那些男知青一直看他不順眼，絕對會借題發(fā)揮。

索性，陳北川就對此只字不提，免得引火燒身。

一個半小時之后，陳北川終于到達(dá)了目的地。

襯布廠是縣里規(guī)模最大的廠子，一共有四千多工人。

而且聽說這里的食堂也特別的差，做的飯菜就跟豬食一樣，不少人都會選擇出廠吃飯。

這對于陳北川來說，絕對是一個非常有潛力的大市場。

“現(xiàn)在快到飯口了，必須要快點才行?！?

陳北川看了一眼頭頂?shù)奶?，就在襯布廠門口找了一個合適的位置，然后就開始快速地忙碌了起來。

首先是和面。

由于他選用的是陳麥子磨出來的面粉，里面必然會有一股子怪味。

想要祛除掉這種怪味，那在和面階段就必須要有所講究。

一是要用溫水和面，二是必須要放里適量的食用堿來中和一下陳麥子的味道。

三是添加蜂蜜，蜂蜜這種東西的添加量務(wù)必要嚴(yán)格控制。

太多會膩、而且還會增加成本。

太少就會影響味道，而且還蓋不住陳麥子的辣口感。

至于和面的力道也要掌握一下，軟硬適中最好，這樣才能保證烙餅的口感更筋道。

第二步就是醒面，這主要是掌握醒面時間，最多十分鐘就可以了，沒有太多的技術(shù)含量。

趁著醒面的時間，陳北川就要進(jìn)行第三步了，起火！

鐵爐、鐵鍋一擺，再添加一點從村子里帶來的柴火，很快就把火給起好了。

烙餅，火候絕對不能大。

否則不但容易烙糊，而且還會破壞蜂蜜的香味。

“萬事俱備，下鍋！”

陳北川見到火爐的溫度上來了，而且面團(tuán)也醒好了。

最重要的是，襯布廠的員工們也到了中午休息時間，正烏泱泱地走了出來。

他一點都沒有耽擱，立即在鐵鍋上刷了一層油。