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酸撒撇

眾人聊了會(huì)兒樹花，便將目光放到了余下菜色，這次帶路男沒有直接吃，而是先介紹了一番。</P></p>

“…這個(gè)是豬皮，本來應(yīng)該用牛皮的，但這邊沒有現(xiàn)成的，自己加工工序多時(shí)間久，也來不及。</P></p>

本來不想弄了，但想想沒這個(gè)總感覺缺了點(diǎn)什么，所以選了這邊相似的東西，脆豬皮來搭配…”</P></p>

抬杠男之前遞給他的，那些半透明的皮料，便是加工過的豬皮，使用沙爆或油炸之后，便會(huì)膨化變得酥脆。</P></p>

油炸比較方便，但他是準(zhǔn)備制作涼食來吃的，手上的油又是豬油之類放涼會(huì)凝固的油，所以選擇了沙爆，但用沙炒比較麻煩，找沙子準(zhǔn)備沙子也不容易，所以用了埋進(jìn)滾燙灶灰的土辦法。</P></p>

“…這個(gè)是牛肝，本來應(yīng)該腌制后曬干到一定程度使用，不過現(xiàn)在時(shí)間來不及，所以我將牛肝切得稍小一些，簡單腌制后，用文火慢慢烤干烤熟，味道也還可以。</P></p>

這是牛的草肚、毛肚，都只是簡單清水煮熟，很嫩，毛肚還用堿水泡發(fā)了下，所以有點(diǎn)土黃，還有這個(gè)是牛脾臟，我們那邊叫連貼，但下水上的比較少，只分到這一小點(diǎn)，也是以牛肝一樣的辦法…”</P></p>

帶路男介紹了牛內(nèi)臟拼盤，這個(gè)盤子其實(shí)挺大的，除了在牛肝邊上那個(gè)分不清的所謂連貼，其他的量也不算少。</P></p>

“…手撕牛肉干，米線，這個(gè)就是主菜——酸撒撇，以檸檬汁調(diào)味，再輔以炒熟的牛肉沫，以及剁碎的各種配料，將剛剛那幾樣，放進(jìn)去拌一拌便能吃了…”</P></p>

帶路男子介紹完，便親自演示了下，將配的各種食材夾進(jìn)去，拌勻后夾了一筷子開吃，眾人也有樣學(xué)樣。</P></p>

同樣也是吃調(diào)料的味道與食材口感的搭配，但搭得確實(shí)不賴，酸辣開胃的味道，搭配口感各不相同的食材，至少這個(gè)天氣下，讓眾人吃得很爽。</P></p>

尤其是那脆皮，讓其稍稍泡一會(huì)兒，表面吸足料汁兒，一口下去，外軟內(nèi)脆，著實(shí)爽口。</P></p>

雖不似樹花那般驚艷撩人，但勝在口味多樣，像米線，雖嘗著稍顯平庸，但這么一拌，卻也是酸爽利口，干脆被當(dāng)成主食，眾人飯都未動(dòng)幾口，最多不小心吃到辣，扒兩口壓一壓。</P></p>

吃得差不多，交涉男開了口，問道：“我記得你說過，那個(gè)…比較怪的菜，也是叫撇撇吧？既然還有這種做法，為何不做，這味道很不賴啊？至少比那種更容易被我們接受吧？”</P></p>

剛吃完飯，交涉男便沒提那是啥菜，不過同桌幾人，都猜到了，但吃了這個(gè)酸的，現(xiàn)在倒也沒那么不好接受。</P></p>

“…嗯…”帶路男遲疑了下，還是解釋道：“在我們那邊，那種才是正宗的撇撇，這個(gè)不過是一種蘸水菜而已，只是用的食材這些很相近。</P></p>

我想吃的是那個(gè)，不是這個(gè)，我做這個(gè)干啥？這次不是為了招待孫哥，讓他嘗嘗那邊的風(fēng)味，我都不樂意做這個(gè)?！?lt;/P></p>

交涉男一陣無言，感情這個(gè)對你還是上不得席面？不值得回憶的？說著都有點(diǎn)好奇讓你念念不忘的東西是什么味了，但想想那食材，又立馬打消了念頭。</P></p>

“泥好…泥好…哈嘍…”</P></p>

幾聲略有點(diǎn)悶的招呼，將眾人目光吸引過去，看向門口，果然，那大黑烏鴉蹦蹦跳跳便進(jìn)來了，看著還頗有禮貌。</P></p>

眾人還在好奇觀望，抬杠男掃了眼桌面，見盤里還剩幾塊牛肝，干脆掏出小刀切成細(xì)條，連著盤子直接遞了過去。</P></p>

果然啊！這貨就是來找吃的，噠噠噠一番啄，肉條三下五除二便入了肚。</P></p>

“…三克油…三克油…”</P></p>

大烏鴉叫喚兩聲，往門口蹦噠幾下，一個(gè)助跑，直接拍拍屁股…不對…是扇扇翅膀，立馬便不見了鳥影。</P></p>

“這家伙，現(xiàn)在是真成精了，還拽起洋文來了…”丘老板看完，無奈搖頭苦笑。</P></p>

“丘老板意思是，它以前沒有現(xiàn)在這么聰明？”抬杠男有點(diǎn)好奇，詢問起來。</P></p>

“應(yīng)該是一直很聰明，但以前說的沒現(xiàn)在這么流暢，它初來的時(shí)候，只會(huì)簡單罵人說臟話，但罵得亂七八糟，很多時(shí)候是那種牛頭不對馬嘴的情況，但跟人對罵后，便越罵越流利起來。</P></p>

到現(xiàn)在，已經(jīng)知道什么時(shí)候說些什么，好像它真明白了那些話代表什么含義，這可跟那些學(xué)舌的鳥不同，那些基本只是模仿，能交流也是一次次訓(xùn)練出來的，與這一只烏鴉根本不是一回事?！?lt;/P></p>

丘老板可沒少與這鳥打交道，主要是他店里多為生客，很少防著它，結(jié)果經(jīng)常被它欺負(fù)上，不時(shí)有不了解的客人惹上它，這鳥還會(huì)跟過來，因此丘老板對其可謂了解頗深。</P></p>

談及該烏鴉的過往一些事后，丘老板放下筷，沖幾人拱了拱手，說道：“幾日相處下來，眾位兄弟雖在四海八方跑船，但品格卻如古時(shí)俠客……”</P></p>

丘老板給眾人戴了一通高帽，最后才言明目的，原來他是準(zhǔn)備攜家返鄉(xiāng)，但這里又無人照應(yīng)。</P></p>

正常??！請同鄉(xiāng)照應(yīng)看店一下即可，但這次他準(zhǔn)備多回去一段時(shí)間，這邊太亂，他擔(dān)心出什么狀況還連累同鄉(xiāng)。</P></p>