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豐澤園已經(jīng)上了改制改革的第一批名單，欒學(xué)堂知道，上邊派人過來之后，自己這個豐澤園掌柜的算是名存實亡了！

想想自己這么多年苦心經(jīng)營飯館子，最后卻來了這么一個下場，心中不由得有那么一點苦悶!

臨走了，還是給這些大廚伙計啥的留點好印象，得著點好名聲吧！

自己馬上就到了知天命的歲數(shù)，都土埋半截了，還想著那么多干啥……

…………………………

何雨柱這邊的出師宴辦的有聲有色，做的菜，使的手藝那是受到賓客的一致好評。

從第二天開始，何雨柱在魯菜廚師這邊算是徹底站住腳了，至于以后的路要怎么走，那就全憑他自己的了……

何雨柱出師宴結(jié)束之后并沒有立刻離開豐澤園，而是接著在這邊上工。

而上工這幾天正是留給范俊康范師傅的時間。

這幾天要讓他干什么？

當(dāng)然是安排何雨柱去四九城飯店入職?。?

什么？進(jìn)入四九城飯店當(dāng)學(xué)徒有那么麻煩嗎？

不就是一個飯館子嗎！

這可就大錯特錯了！

四九城飯店還真不是一般廚師說進(jìn)就進(jìn)的地方!

四九城飯店坐落在十里長街的東大街上，緊挨著王府井，往西沒多遠(yuǎn)就是紫禁城大門!

這地方可以說是四九城地段最好最繁華的地方!

什么？這塊比不上前門大街和大柵欄？

別鬧!

四九城可是有著東富西貴南賤北貧的這么個說法!

說早年間四九城以紫禁城為中心分為東西南北四個區(qū)域，東邊住的都是商賈之類的有錢人，所以稱之為東富。

西邊呢？西邊住著的都是達(dá)官顯貴，也就是以前朝廷里邊當(dāng)官的，還得是大官，所以叫西貴。

南賤，是因為大前門或者叫正陽門南邊有個天橋。

是皇帝出宮祭天畢竟都一座橋，所以叫天橋。

天橋邊上有個天壇，后來更名為天壇公園。

天橋這塊有不少耍把式賣藝的人，從事的都是不叫低賤的行業(yè)，也被稱之為下九流。

所以，南城這片或者南邊城門外邊這一大片的區(qū)域都稱之為南賤。

北邊呢？

北邊以前都是兵營，尤其是清朝那時候，經(jīng)常對外用兵，什么西北，草原，甚至是沙俄……

還因為德勝，安定二門在四九城北邊，這兩個城門是專門讓兵士進(jìn)出的。

出兵走德勝門，收兵走安定門。

寓意著出兵必德勝，收兵必安定!

清廷的大兵在北邊駐扎，隨軍的兵士家屬也自然而然的在兵營附近安居樂業(yè)。

但是當(dāng)兵的能有幾個錢？

清朝那時候當(dāng)兵的薪水可是很低的，要是沒有戰(zhàn)事，一家老小基本上都得喝稀的，要不然都不一定能填飽肚子!

所以，北貧也就慢慢的叫開了！

扯遠(yuǎn)了，書歸正題!

四九城飯店在紫禁城和王府井中間這塊，地段和人流量絕對是四九城數(shù)一數(shù)二的。