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看著板車上的十筐魚蝦,蕭春秀和葉青靈、杜桂蘭都是一臉的高興。
對于她們來說,不管這些值不值錢,只要有就是好的。
倒剛剛跟小姐妹玩的正高興,卻被叫回來的馮艷美嘟著嘴,一臉的不高興。
但再不高興,還是得干活。
殺魚、燒水煮蝦子。
忙活起來了……
“又是這么多,我都有種感覺,把這一輩子的魚都?xì)⑼炅??!?
葉青靈一邊殺著魚,一邊忍不住嬌笑道。
杜桂蘭點頭:“我也有這種感覺,以前是羨慕別人天天有魚殺,現(xiàn)在是看到這些魚高興,但想到要殺魚又不想動手?!?
馮曄笑道:“哈哈哈,這才哪到哪,你們以后有的是魚殺?!?
“就是啊,要不是家里不好存放,我都想再搬幾筐回來,讓你們殺個夠?!?
馮暄熟練地給小雜魚開膛破肚,一邊笑呵呵地說道。
兩妯娌都忍不住笑了起來。
馮曄嘆道:“要是有地方放就好了,這些小雜魚也不用彎著腰辛辛苦苦地殺,直接做魚露多好?!?
魚露,又稱魚醬油,原產(chǎn)自閩粵,是海邊人常用的一種調(diào)味品。
能夠延續(xù)至今,與其獨特的風(fēng)味密不可分,主要包括鮮味和咸味。
它是用小魚蝦為原料,經(jīng)腌漬、發(fā)酵、熬煉后得到的一種味道極為鮮美的汁液。
其色澤呈琥珀色,味道鮮美。
這東西在海邊相當(dāng)受歡迎,但在內(nèi)地在兩極分化嚴(yán)重,有人喜歡,也有人完全接受不了。
魚露是由小魚蝦天然發(fā)酵而成,也就讓有的人認(rèn)為所謂的魚露,其實就是魚蝦的“尸水”,難以接受也就不奇怪了。
而制作魚露需要一定的空間和漫長的時間,一般為數(shù)月甚至一年以上。
為了獲得更好的風(fēng)味,有的甚至能達(dá)到二年到三年左右。
馮家目前的情況確實不適合制作,主要是沒有空間。
“是啊?!比~青靈聞言,點了點頭,“魚露好吃,不過做起來好像挺麻煩,而且我還不會做?!?
杜桂蘭笑道:“這有什么麻煩的,就是要比較長的時間。碼一層魚,撒一層鹽就是了,等新房子蓋好了,我教你做。”
“好呀好呀?!?
眾人有說有笑地忙碌著,中間夾雜著一個嘟著嘴不高興的馮艷美。
上一次曬的魚干和蝦子,經(jīng)過幾天的暴曬都已經(jīng)干了,也收起來了。
不過,還沒有分,暫時也不打算分,這一批都同樣如此。
得等新房子建好后,看還能剩下多少,到時一人一半就好。
都是不值錢的東西,而且算是白來的,只不過付出了一點點勞動,兩家人也沒什么意見。
魚干都用蛇皮袋裝好堆在堂屋里,倒是蝦子還要經(jīng)過一道程序,才能變成蝦仁。
用木棒之類的把蝦殼碾碎,再用比較細(xì)密,不會漏掉蝦仁的篩子過一遍,再把太大漏不下去的蝦殼挑揀出來,最后剩下的才是蝦仁。
三個女人這幾天沒事的時候,都在聊著家常挑揀一下。
……
待吃過晚飯,稍事休息了一下,馮曄和馮暄就往蕭昭軍家走去。
阿燦今天先到了,蕭昭軍一家也已經(jīng)吃完晚飯,都坐在堂屋里喝茶聊天,就等他們倆了。
“剛吃完飯就過來了,沒想到還是來晚了?!?
馮曄笑著打了個招呼。
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