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今天是2004年6月22日，農歷五月初五，一年一度的端午節(jié)。端午節(jié)，這個從小聽到大的節(jié)日。外公、外婆告訴九月，端午節(jié)對于他們來說是一個很重要的節(jié)日，和元宵節(jié)一樣。

（一）

端午節(jié)是一個傳統(tǒng)節(jié)日，至今已有2000多年的歷史，關于端午節(jié)是怎么來的，是有不少說法的。上學時，老師給學生講的最多的就是為了紀念愛國詩人屈原。關于端午的各項習俗不同的地方也是不一樣的。

盡管這個節(jié)日對當地人很重要，但除了五一勞動節(jié)和國慶節(jié)會放假，其他節(jié)日都是不會放假的。小學六年，九月也就趕上了兩回端午節(jié)是在星期六、星期天。那一年的端午節(jié)就可以在家里過了，可以在家看著外婆包粽子等等。

其實小學時，在孩童的意識里也沒有什么的，反正就是去上午和下午去學校，其余時間都是在家的，最期盼就是吃到香噴噴的粽子，和晚上那一頓豐盛的晚飯。

（二）

現(xiàn)在上初中了，今年的端午節(jié)雖然是在星期二，但因為中考時間定在6月24日——6月26日，學校要提前布置中考考場，那初一初二的同學們就要提前打包書籍之類的東西回家，因為考場上不能留下任何與考試無關的東西。因此，今年的端午節(jié)，九月就可以在家和外公、外婆過端午節(jié)了。

外婆知道今年九月端午節(jié)要在家休息，提前兩天就準備好包粽子的材料了。這個粽子和過年的粽子是不一樣的。過年要包大粽子，是那種里面有綠豆、肉餡的糯米粽子。而端午節(jié)要包的粽子是不一樣的。

端午節(jié)的粽子是又細又長的。首先，包粽子的葉子要選用細長型的葉子，很像竹葉的加大版。外婆告訴九月，其實那就是一種竹葉，專門用來包端午節(jié)粽子的竹葉。有的人家里會專門種植這樣的竹子，就是為了用來包端午節(jié)粽子的。如果不上山尋找，也可以到市場上買回來。不管是買回來的粽葉或是采摘回來的粽葉，都要用開水焯一下。等粽葉由綠色變成類似黃色的樣子就可以了，這樣的粽葉變得更加柔軟，而且也不容易破損。

外婆一方面要準備粽葉，一方面就要準備堿水。堿水的制作過程也不是很簡單。外婆說現(xiàn)在小舅媽這一代的都很少人制作堿水了，都是去市場買點純堿加入水制作的。但外婆仍然堅持著老一輩人傳下來的傳統(tǒng)堿水制作方法。她告訴九月，制作堿水需要用到草木灰。九月還以為家里灶臺的那種灰就可以了。

“傻瓜，那種灰怎么能用來制作堿水呢？你還記不記得小時候，外婆總是叫你去采摘桑葉、艾草以及鬼針草等等植物，然后再讓你幫忙曬干?！蓖馄判呛堑貑柕?。

九月說:“當然記得了，每年您都這樣讓我把那些東西曬干后，再給你裝入一個袋子進行封存。原來就是為了等端午節(jié)呀?！?

外婆又給九月講起了制作堿水的過程。外婆說端午前兩天就要把那些曬干的植物放到一個火盆里燃燒，并把燃燒剩下的灰收集起來。提前準備一塊干凈的布、一個簸箕和一個盆子。

把一塊布鋪在簸箕上，再把灰倒在布上，然后用一定量的水澆在灰上。接著把盆子里的染過灰的水取出來，繼續(xù)用來澆灰，反反復復進行取水澆灌，經過布和簸箕的過濾，待灰水澄清后就會變成金黃色的灰水了。不過，堿水從開始的燒灰到最終成品起碼需要兩天時間。

外婆得到堿水后，就會把淘洗干凈的糯米倒入灰水中進行浸泡。大約要泡上7個小時，也就是等糯米由白色變成和灰水一樣的顏色就差不多了。泡過灰水的糯米就會有一陣陣清香。一般來說，如果端午節(jié)這天要包粽子，那端午節(jié)前一個晚上就可以放米浸泡了，等到端午節(jié)這天早上把糯米撈起來備用即可。因此，九月周一下午收拾東西回來，晚上睡覺的時候，外婆就已經用天然的堿水進行糯米浸泡了。

（三）

端午節(jié)的上午，外婆備好大竹葉、灰水浸泡好的糯米、棉線（專門用來包粽子的線），開始了包粽子。

九月拉著外婆的手，說:“外婆，今年可以教一下我怎么包端午節(jié)粽子嗎？”

外婆笑了笑，說:“怎么，今年想學了，以前你讀小學的時候，說要教你，你就是不想學。”

九月不好意思地低下了頭，說:“那不是小時候又懶又貪玩嗎？現(xiàn)在長大了，也要學一下怎么包粽子。等您以后包不動了，我給您包來吃?！?

“好吧，看一下外婆怎么包這個端午粽子呀！要認真一點哦！”外婆又笑了一下。

只見外婆選用3—4張竹葉鋪放在左手上好，然后右手拿著勺子把糯米輕輕地放在竹葉上，弄成長條狀的樣子。外婆一邊放米，一邊說:“一定要把糯米放在竹葉的中間，而且糯米要放得飽滿?！睘榱瞬蛔屌疵茁┏鰜?，外婆把竹葉兩邊多余的部分對折起來，用來裹住糯米。

接下來，她掏出棉線。外婆告訴九月，包粽子不能使用塑料繩，畢竟粽子包好后要進行高溫水煮，塑料繩會產生有毒物質的，會影響人的健康。因此一定要用草繩或者是棉線?！澳阈r候，外婆包粽子都喜歡用那個干稻桿的，天然的東西總是好的，無毒無害?，F(xiàn)在生活好了，也可以買這些專門用來包粽子的棉線了。外婆說完，拿起棉線一圈一圈繞著粽子，把粽子綁好并扎緊，這樣一個又細又長的粽子就做好了。外婆熟練的操作，不到一分鐘就包了一個粽子。

外婆還告訴九月，要制作正宗的端午粽，其實要放入一種藥材——蘇木。它沒有什么特殊的味道，但它可以活血通絡、散風活血、祛瘀止痛。蘇木干的時候是黃色的，把它放入水中，它就會釋出紫紅色。包粽子時，可以把一根大小合適的蘇木插進糯米中間，粽子的中間就會變成美麗的紫紅色。不過，外婆從來不放這種東西。

九月學著外婆包粽子的樣子，慢慢地操作著，真的是看著容易，做起來難。學了差不多十分鐘，九月才勉強可以包出一個像樣的粽子。剛才前面的粽子要么包得太粗了，棉線都綁不緊露出糯米，要么就是包得太短了，有點浪費竹葉。