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碳爐、茶銚、茶具、茶葉等一一擺開。
沒有鑷子,又不好用手,白鐵英就用形似夾子的茶鈴從茶餅中挑出來(lái)一些形態(tài)較好的茶葉備用。
拿來(lái)了六個(gè)茶盞和盞托,這明顯就是在場(chǎng)的都能分上一杯,但卻沒人討這個(gè)嫌,多那個(gè)嘴。
待茶銚中的熱水翻滾后,白鐵英將茶盞沖燙了一遍,隨后就將茶葉均勻放入茶盞,又將稍稍冷卻些的熱水倒入了茶盞中。
“稍待片刻就能飲用了,這個(gè)時(shí)間大家可以觀賞茶葉在水中舒展身姿的模樣,亦可感受茶香慢慢散開,泡茶就是可以這么簡(jiǎn)單?!?
白鐵英都這么說了,眾人的目光自然聚焦在了茶盞中。
“若是圖快,有茶、水、杯三樣即可。
但要是細(xì)細(xì)琢磨,每一步都可以再細(xì)分成若干步驟,需要用到的茶具亦是需要重新設(shè)計(jì)。
對(duì)了,不知葉家可于茶葉上有所經(jīng)營(yíng)?”
葉澤珩正在盯著茶杯上漸漸散開的霧氣,琢磨著白鐵英的話,就覺得好像有層輕紗遮蔽了思緒一般。
聽到她的問話,下意識(shí)答道:
“葉家在華越府有座小茶山,但產(chǎn)出不多,多是自用。”
“可有陶瓷、琉璃和金銀作坊或鋪?zhàn)樱俊?
葉澤珩心里暗嘆,她的想法為何總是如此跳脫?
但秉持著即將要合作的態(tài)度,倒也大略說了一二。
“呵呵,這茶泡得差不多了,大家都嘗嘗吧!”
白鐵英沒有繼續(xù)追問,反而又轉(zhuǎn)了話題。
讓完這對(duì)表兄弟后,自己端了一盞遞給了葉嬤嬤道:
“葉嬤嬤精通點(diǎn)茶之道,可否提些建議?”
“縣君這般垂愛,奴婢恭敬不如從命,愧領(lǐng)縣君這份恩賞了。”
白鐵英微笑著輕輕搖了搖頭,沒有再說什么,自己拿了一盞輕啜一口。
——還是泡茶更符合她的口味,若是能過濾出茶葉就更好了。
在場(chǎng)的除了穆清秋,其實(shí)都不太適應(yīng)這泡茶的方法,不過這相較清爽的口感也算得上新奇。
“葉嬤嬤可能道出這二者之間的區(qū)別?”
“回縣君的話,奴婢有些淺見,若是說得不對(duì),還請(qǐng)縣君見諒。”
白鐵英仍是沒有說什么,笑著抬手示意葉嬤嬤繼續(xù)。
“依奴婢看來(lái),點(diǎn)茶與泡茶二法,各呈妙趣,別具風(fēng)姿。
從茶湯來(lái)看,點(diǎn)茶沫餑均勻綿密,盡顯醇厚之態(tài),而泡茶之茶湯,則妙在澄澈清明。
即可觀賞茶葉舒展之態(tài),又可欣賞茶湯如水墨畫般的濃淡之美;
再?gòu)目诟猩掀氛?,點(diǎn)茶層次豐富,韻味悠長(zhǎng),而泡茶則較為清爽。
但奴婢覺得,泡茶似乎可以進(jìn)行多次沖泡,這樣每次沖泡的口感都將遞進(jìn)。
而且使用不同分量、不同種類的茶葉,還將有顏色與香氣的對(duì)比,這樣也不失為一種樂趣;
最后從制作手法上看,點(diǎn)茶的工序頗為繁復(fù),且耗時(shí)較長(zhǎng),若想習(xí)得精妙,亦是需要常年練習(xí)。
而泡茶之法則可繁可簡(jiǎn),便是孩童亦可較為輕松地掌握。
奴婢之言若有僭越之處,還請(qǐng)縣君指正?!?
“葉嬤嬤慧心巧思,說得正是關(guān)竅所在。
珩哥兒可從中得到什么啟發(fā)了沒?”
葉澤珩心里正覺得葉嬤嬤所言甚是,見白鐵英又將話題推過來(lái),沒有立即回答,而是再次推敲起葉嬤嬤的話來(lái)。
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