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伙計(jì)們?yōu)榇诵羷诹撕眯┨?，打烊之后，譚懷柯招呼所有人一起吃了晚飯，鄭重地敬酒酬謝道：“焉知肆能順利開張，多虧了大伙兒的賣力幫忙，這杯我敬你們?！?

大家也紛紛舉杯，一個(gè)伙計(jì)大聲說：“食肆生意越紅火，我們工錢就越豐厚，有您這樣的東家，我們可不就干勁滿滿嘛！”

照譚懷柯與他們所談的酬勞，除了固定的工錢，月末結(jié)算時(shí)還會(huì)從食肆的收益中抽出一部分來給他們發(fā)賞錢。食肆接待的客人越多，賣出去的菜品越多，他們拿到的賞錢就越多，這可比那一成不變的工錢有盼頭，故而他們都希望食肆能越做越紅火。

今日譚懷柯也發(fā)現(xiàn)了，伙計(jì)們干活不僅賣力，還很用心。嘴巴甜的會(huì)主動(dòng)介紹菜色和口味，把食客說得垂涎欲滴，順手就多點(diǎn)一道從前沒吃過的嘗嘗鮮；門口排隊(duì)的食客等得不耐煩了，也會(huì)有人及時(shí)送上茶水點(diǎn)心安撫，竭盡所能把人留下來；還有傳菜的伙計(jì)，食客催促埋怨也依舊有條不紊，哪邊缺了什么菜都記得清清楚楚。

雖然因?yàn)槿硕嗍旅?，又是第一天開張，難免有疏漏之處，比如有時(shí)太過想當(dāng)然，忘記詢問客人口味偏好，有時(shí)點(diǎn)單或配菜跟不上，導(dǎo)致出菜太慢食客久等……但總體而言譚懷柯已經(jīng)相當(dāng)滿意了，剩下的不足日后定能一一彌補(bǔ)。

謝過伙計(jì)們，譚懷柯又去單獨(dú)謝了扎里。

她關(guān)切道：“扎里叔，今日忙成這樣，你的腿還好嗎？”

扎里中氣十足地說：“我啊，我好得很！這條傷腿給邱老大夫重新接過之后，很快就恢復(fù)如初了。也就是重新敲斷那會(huì)兒吃了些苦頭，好幾天不能動(dòng)，不過我在那時(shí)候想通了許多事……哎，都過去了，都會(huì)好起來的?！?

“是啊，都會(huì)好起來的?！弊T懷柯調(diào)侃著問，“那重新掌勺的扎里大廚感覺如何？有沒有覺得哪里不順手，我可以再調(diào)整?！?

“你別說，好久沒這般動(dòng)動(dòng)筋骨了，一時(shí)間還真有點(diǎn)不適應(yīng)?！痹锊桓b模作樣，有什么就說什么，“大娘子，這活兒可比我在樂府掌勺要累得多了，樂府總共就那么些人，就算要擺宴席，也不會(huì)天天都忙成這樣。我今日可真是連喝口水的工夫都沒有啊，若是往后一直如此，我一個(gè)人可忙不過來。”

“扎里叔你不必過于擔(dān)心，這幾日是剛開張，咱們給出的優(yōu)惠多，大家看我們也新鮮，食客自然會(huì)多些。再往后就不止于此了，等到每日接待的食客人數(shù)穩(wěn)定下來，咱們也能更加得心應(yīng)手?！弊T懷柯道，“不過人手不足這事我也在考慮了，扎里叔，您也可以先物色著人選，若是看著合心意，就收來當(dāng)徒弟，也好給您分擔(dān)分擔(dān)?！?

“收徒啊，也不是不行……容我想想吧?！?

“不急，您慢慢相看著?！?

眼見她要回席，扎里又叫住了她：“大娘子且慢?！?

譚懷柯轉(zhuǎn)身：“怎么？”

扎里動(dòng)了動(dòng)嘴，卻欲言又止，而后猛地低下頭，用木杓舀滿一卮酒，舉起來說：“我知大娘子用心良苦，大恩不言謝，我敬你。”

說罷他仰頭一飲而盡，若無其事地坐下，與旁人談笑起來。

譚懷柯想了想，不由笑了。

難怪今日有兩道菜燒得咸了，想來扎里叔百忙之余還是看見了悄然出現(xiàn)的山儀，腿是不痛了，心卻不能無動(dòng)于衷。

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等到伙計(jì)們都散去，譚懷柯獨(dú)自在店里晃悠。

倒不是哪里沒收拾好，只是想再安靜地、仔細(xì)地看看這個(gè)食肆，這個(gè)傾注了她許多心血的、第一間真正屬于她的鋪?zhàn)印?

篤篤篤。

關(guān)上的大門被人敲響。